Kürbis ist die Beerenfrucht des Kürbises und gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Diese Familie umfasst etwa 850 Pflanzenarten, meistens krautig, kletternd oder kriechend, die große Früchte produzieren und durch eine feste Kruste geschützt sind. Einige Früchte wie Wassermelone und Melone sowie Gemüse wie Gurke oder Zucchini gehören zur selben Familie.